【アスリートフードランチ勉強会】
昨日いつもお世話になっている
プロトレーナーの早稲田さんにお誘いいただき
『アスリートフードランチ勉強会』に参加してきました。
メインシェフの山崎さんは
海外の星付きの名店で修行をされていたそうです。
にっこりと笑った笑顔から繰り出される
手間暇かかった最高においしい料理を提供していただきました。
こちらの野菜は
僕のテニスの故郷徳島県で作られている野菜と言う事で
よりおいしさが染み渡りました。
『14種類の野菜のツクヨミファームサラダ』
一つ一つの野菜のうまみがギュッと詰まった美味しさで
同じサラダを食べても、いろいろな触感やうまみが変わるために
食べて飽きの来ないサラダでした。
ツクヨミファーム←野菜はこちら
こちらのツクヨミファームの方と
早稲田さんが出会ったときは
『銀座に長靴で登場した』という事件から
ピンと来てナンパしたそうです。笑
僕が展示会で
早稲田さんをナンパした時と同じ感覚ですね。
『豆乳とカブのブランマンジェ阿波番茶のソース』
『サバのココナッツオイルコンフィ 春菊と貝のお出しのソース』
『ギーのラムコンフィ黒ニンニクと発酵ニンジンのソース』
『グラスフェッドビーフのたたき ソバ米のリゾット ソバの実のピクルス 卵黄のソース』
『米麹のアイスクリーム バージンオイルと甘酒のキャラメリゼココナッツファイン』
という
食レポを書くとボロが出そうなので
美味しさは表情でお届けします。
今回の勉強会は
早稲田さんと提携している食のスペシャリスト
鵜沼さんがコーディネートしてくださいました。
ご本人も名店で修業をされて
今は個人でフードコーディネーターとして活躍されています。
また非常識理論での食の勉強会も
開いてください！とお願いしてきました。
快く了解を頂きましたので、必ず形にしたいと思います。
アスリートとしてはこちらのお二人
女子セーリングで東京オリンピックの日本代表を狙う
”アンセナセーリング”のお二人
セナさんとアンナさんです。
『写真はテニスっぽい写真』で1枚撮りましたが・・
僕が一番訳が分からないです。。
今回僕の目が光ったのが
お二人が手にしているモノです。
それがこちらの『エナジーボール』です。
アンセナさんが
試合前や試合中のエネルギー補給に食べるそうです。
テニスでも
選手がコートチェンジの際に食べていますよね。
エネルギーの低下は
体のパフォーマンスを下げるのはもちろん
足がつったりとケガにもつながります。
今回特に意識したのが試合中の集中力の低下ですね。
ただバナナを食べたり
何かを口に入れたりはあると思いますが
今回出会ったエナジーボールは
香りも体感することが出来ます。
使っている食材がベリーだったり
ココナッツパウダーだったりと
香りのあるものもあるために
試合中のエネルギー補給の際に
香りも感じることが出来ます。
嗅覚というのは脳に直結しているために
リラックス効果が大きく望めます。
つまり試合中の栄養的なエネルギー補給と共に
集中力の維持や落ち着くきっかけを与えてくれる
そんな素晴らしいアイテムに出会った。
と言う事です。
こちら
非常識理論でガッチリ取り入れさせていただくことになりました。
やった～！
早稲田さんありがとうございました！
と言う事でみなさん
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いや～テニスって本当に素晴らしいですね！
早稲田さんありがとうございました。
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